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高级职称

李影球

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李影球,教授,双师型教师,博士研究生毕业。

【主要研究方向】食品营养、食品分析

【教学特色】从教以来,潜心教学方式、方法的研究。在教学中着重学生综合职业能力培养。主授《食品营养与配餐设计》、《商品检验技术》、《食品质量与安全控制技术》等课程。获得广西第一届高校教育技术应用大赛三等奖1项,广西高等教育教学软件大赛评比优秀奖4项,院级教学荣誉6项。

【学术成就】主持或主要参与6项省级课题,获得内贸部、广西优秀质量成果奖2项,撰写了《罗非鱼眼脂肪酸的分析》、《紫苏的功能性成分及其产品开发》等18篇论文在相关刊物上发表,其中3篇论文获奖,参编教材4本,主参《食品分析与检验》省级精品课程建设。